（通讯员 李欢欢）认知实习是食品专业培养计划的重要实践环节，是食品类专业融合理论与实践的主要途径之一，旨在开拓学生视野，增强专业所学与生产实际联系，6月1日至15日，学院组织2021级食品科学与工程类本科生开展认知实习。在实习指导教师的带领下，73名学生先后赴想念食品股份有限公司、湖北省石花酿酒股份有限公司、正大食品（襄阳）有限公司、湖北荆楚源油脂有限公司开展了认知实习活动。本次认知实习涵盖了粮食及粮食制品加工、发酵制品加工、肉及肉制品加工及油脂加工等四大食品加工领域。

想念食品股份有限公司·面粉面条加工车间和产品展厅参观

正大食品（襄阳）有限公司·生猪屠宰加工车间和酱卤肉制品加工车间参观

湖北省石花酿酒股份有限公司·白酒加工车间及酒窖参观

湖北荆楚源油脂有限公司·油脂加工厂参观

通过此次实习，进一步加深了学生对食品企业的公司架构、工艺工程应用、产品检测与安全、生产管理、数字化应用、企业特点及经营管理等内容的认识，尤其是充分感受到了人工智能、自动化技术在食品加工制造业中发挥着越来越重要的作用，学生更加直观感受到新时代新征程背景下行业企业对人才岗位能力的新要求。学院将进一步引导学生藉此活动为新起点，回头看找不足、向前看再发力，在未来的学习中重视核心素养和全面发展，努力使自己成为有担当的时代新人。

审核：郭壮