余海忠，三级教授、硕士生导师，食品·化工学院执行院长。他参加工作近20年，历年学生评教均为优秀，获评学院“最受学生欢迎教师”，获省级教学成果奖2项、校级教学成果奖4项，先后获评学校“教学质量优秀奖”“教学标兵”“十佳师德标兵”；2023年被评为“襄阳楷模”、湖北省委“专业人才智汇基层”活动先进个人。他积极钻研教法，完成25项教改课题，发表教研论文20余篇，主持建设的《食品专业创新创业实践》《襄阳饮食与养生文化》等课程获批省级和校级一流本科课程；主编出版教材5部，指导学生获批大创项目21项，获省部级以上竞赛奖励43项，创新团队获评全国高校践行社会主义核心价值观“示范团支部”。他带领师生科技团队服务地方，开发的生防制剂在省内外多地推广；构建完成珍稀血耳菌种资源库，开发出系列血耳产品。

言传身教：立德修身守初心

“教育事业需要的是献身，教育科学讲究的是求真，教育艺术追求的是创新。”这句话，既是余海忠的座右铭，也是他工作以来为之努力的真实写照。

他用真心对待每一位学生，把课堂作为主阵地，在教授知识的同时，讲身边的案例、讲科研的故事、讲人生的体会，以自己的言行激励感染学生。余海忠经常现身说法，讲自己如何从一个农村穷孩子，一步一步实现读大学的艰难求学路，告诉学生吃苦、勤勉、坚持、感恩是多么的重要。他先后担任过7个班的班主任，与学生建立了深厚的师生情谊。“在老班您的带领下，我们全班同学紧密团结在一起，共同生活，共同学习，为创造一个友爱互助的和谐集体而共同努力。大家都很敬爱老班您，就像您关心、爱护我们一样。”这是2013届生科班班长聂仑的毕业留言，也是余海忠关爱学生的真实反映。

余海忠视学生为亲人和朋友，关心他们的学习、生活、情感，主动找学业或生活有困难以及思想波动比较大的学生了解情况，及时疏导，提供帮助。2006级陈绪娥同学来自十堰山区，由于家里经济困难，也没被心仪的英语专业录取，入学很长一段时间后，仍然有较重的心理负担，思想不稳定。余海忠了解到情况后，第一时间找她谈心，开导她一切困苦都只是暂时的，只要坚持梦想努力奋斗，无论做任何事情都一定会有好的结果。余海忠告诉她英语是语言工具，只有与专业结合起来才会有更大的舞台，鼓励她学好专业课程并兼修英语，还邀请她加入自己的科研实验室。在他的带动下，陈绪娥的状态越来越好，专业课程综合排名稳居班级前列。毕业后，陈绪娥凭着扎实的生物学背景和出色的英语能力，入职北京一家大型翻译机构。

爱岗敬业：潜心教学担使命

“师者，所以传道授业解惑也”。传道是根本，授业是关键。参加工作以来，余海忠先后承担了《基因工程》《功能食品学》等10多门课程的教学工作。课程永远大于天。他经常讲：“如果没备好课就进教室，教学过程必定是战战兢兢、如坐针毡、蜻蜓点水、不敢深入，心虚的是自己，对不起的是学生。”尽管承担着繁重的管理工作和科研任务，但是无论多忙，无论是什么类型的课程，只要接到教学任务，从备课、预试验、课堂讲授、实验示范，到课后的辅导、作业报告批改等各个环节，他都一丝不苟、兢兢业业，生怕自己的“不到位”让学生失望。课堂上神采飞扬、幽默风趣的他，用独特的个人魅力，激发学生的好奇和学习热情。因此，他的课一直深受学生的喜爱和欢迎，年年评教都是优秀，他也获评学院“最受学生欢迎教师”和学校“教学质量优秀奖”“教学标兵”“十佳师德标兵”，2023年获评“襄阳楷模”和学校“教学名师”。

余海忠认真钻研教学方法，积极开展教学研究与改革。他积极开展翻转课堂教学，深度整合课程内容，实现“教师课堂精讲+学生自主学习”，确保教学内容“范围到、重点够、难点透”，建成2门线上线下混合式课程；充分运用“启发式、讨论式、提问式”等教学方式，针对自考班、专升本、全日制等不同专业基础学生“因材施教、因人施教”。推行“理实结合”教学方式，他经常在实验室随机抽点学生回答问题，现场复习知识点。他将《基因工程》理论课堂从教室“搬到”实验室，通过现场仪器操作和示范讲解，更有助于学生对微观“分子、基因”的概念理解。

工作以来，余海忠发表教研论文20余篇，主持完成25项教研教改课题，其中省部级11项。作为课程负责人，他主持建设的《食品专业创新创业实践》获批省级一流本科课程，《襄阳饮食与养生文化》获批校级一流本科课程，《动植物检验检疫学》获批校级一流本科课程、校级精品资源共享课程，《基因工程》获批校级精品资源共享课程、校级优质课程。

他积极开发校本特色教材，开展应用型一流专业改革。主持建设《动植物检验检疫学》《食品生物技术》校级立体化教材建设项目。他主编教材7部，其中《食品营养学概论》被学校推荐申报首届国家教材建设奖，该教材被河南农业大学、湖北工程学院、湖南科技大学等50多个单位选作教材、教学参考书使用。他在专业建设中，坚决贯彻工程认证理念和新工科建设要求，作为专业负责人，申报获批“食品科学与工程”荆楚卓越人才计划、省级一流本科专业。他主持的项目6次获得省级、校级教学成果奖。

科研育人：开拓创新促发展

在食品·化工学院，有一间标牌为“鄂西北植物资源研究中心”的实验室，这是余海忠教授的科研工作室，也是他指导学生团队开展创新创业训练的平台。

2004年，刚参加工作的余海忠意气风发，将当时所带班级学生分成了8个科研小组，全部拉进实验室。“尽管当时实验室条件非常简陋，却是我们科研梦想起飞的地方。”现在已是大学教授的2003级校友张宇博，还经常回忆当年在母校的情形。也是从那时起，余海忠的实验室常年保持在10—20人的学生规模，将科研项目、企业横向课题、委托科普实验等进行任务分解，训练学生的动手能力和创新意识，指导学生参加学科竞赛，开展创业训练和实践，产出颇丰。在创业方面，他指导学生注册了6家公司或个体户，学生获批5项省科技厅、团省委、襄阳市创业扶持项目和奖励，“知水生物创新团队”荣获全国高校践行社会主义核心价值观“示范团支部”。在创新方面，他指导学生获批大学生创新创业训练项目21项（国家级4项），指导学生发表第一作者论文12篇，获得省部级、国家级竞赛奖励43项，指导学生申报专利18项。

除此之外，他还组建教师和学生共同参与科技服务团队，依托学校“三进活动”“双百行动计划”等，常年深入工厂车间和田间地头，用专业知识服务“三农”和乡村振兴，先后多次被评为省科技厅“院士专家企业行”专家、“三区”人才计划专家、襄阳市科技特派员、襄城区科技特派员。

农药残留直接关系到粮食、食品与生态安全。余海忠依托鄂西北地区丰富的植物资源，研究开发生防制剂配方。他带领师生团队历时6年，完成鄂西北（襄阳）地区杀虫杀菌植物资源的野外普查，共发现211种维管植物、苔藓植物具有杀虫杀菌潜力，填补了区域杀菌杀虫植物资源基础数据的空白，开发出8种针对特色蔬菜、食用菌、特色林果的生防制剂配方；他主持完成8种生防制剂制备与大田施用规程的编制，有效解决了制剂制备和施用方法不规范而导致的防效不佳问题。

血耳是一种珍稀食用菌资源，极具开发价值，是山区发展的重要产业抓手。作为科技人才，余海忠被多次选派到保康县指导湖北广经天下公司等3家企业开展血耳技术攻关。围绕血耳“菌种筛选—高产栽培—产品加工”全产业链，他带领师生团队入林区、下基地、蹲车间，开展实验研究，取得的一系列成果有力推动企业发展。此外，他帮助企业成功获批“人社部国家级血耳专家服务基地”“襄阳企校联合创新中心”“襄阳市乡村振兴科技创新示范基地”“襄阳市科技计划（农业领域）项目”等。由于工作出色，他被湖北省委授予“专业人才智汇基层”活动先进个人称号。

十九年如一日，余海忠牢记初心使命，辛勤耕耘在教育第一线，用心教书，用爱育人，用专业知识服务地方，以实际行动践行了一名高校教师的担当。

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