豁银强，博士，副教授，硕导，1979年2月出生，河南信阳人。湖北省优秀基层教学组织负责人、湖北省经济与信息化厅选派科技副总、襄阳市科技特派员、湖北文理学院蛋品高值化利用创新团队负责人。2018年6月毕业于华中农业大学粮油、油脂及植物蛋白工程专业，获得博士学位。2006年6月进入湖北文理学院工作至今，主要从事淀粉及谷物基础理论及产品开发方面的教学与研究工作。
一、主持项目：
1）中央引导地方科技发展专项项目：襄阳传统食品工业化关键技术与应用创新平台（2020-2022）（100万元）。
2）湖北省教育厅科技项目：柠檬酸处理重金属镉超标大米淀粉制备脂肪模拟物研究（2018-2020）（指导项目）。
3）襄阳市科技局科技项目：留胚米的脉冲微波保鲜技术研究（2015-2018）（3万元）。
二、 代表性论文：
1）Huo Yinqiang, Zhang Binjia, Niu Meng, Jia Caihua, Zhao Siming, Huang Qilin, Du Hongying. An insight into the multi-scale structures and pasting behaviors of starch following citric acid treatment. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 116:793-800.
2）Yinqiang Huo, Ghulam Mustafa Kamal, Jie Wang, Huili Liu, Gaonan Zhang, Zhengyi Hu, Farooq Anwar, Hongying Du. 1 H NMR-based metabolomics for discrimination of rice from different geographical origins of China. Journal of Cereal Science, 2017, 76:243-252.
3）Huo Yinqiang, Du Hongying, Xue Bingying, Niu Meng, Zhao Siming. Cadmium removal from rice by separating and washing protein isolate. Journal of Food Science, 2016, 81(6): T1576-T1584.
4）Rong-zu Nie, Yin-qiang Huo, Bo Yu, Chuan-ju Liu, Rui Zhou, Hong-hui Bao, Shang-wen Tang. Molecular insights into the inhibitory mechanisms of gallate moiety on the Aβ1–40 amyloid aggregation: A molecular dynamics simulation study. International Journal of Biological Macromolecules, 156 (2020) 40-50.
5）Hongying Du,Yinqiang Huo, Huili Liu, Ghulam Mustafa Kamal, Jiaren Yang, Yongchao Zeng, Siming Zhao, Youming Liu. Fast nutritional characterization of different pigmented rice grains using a combination of NMR and decision tree analysis[J]. CyTA-Journal of Food, 2019, 17(1): 128-136.
6）豁银强,王尧,陈江平,刘松继,刘传菊,聂荣祖,汤尚文.高能球磨对大米淀粉物化特性和结构的影响[J].食品科学,2020,41(13):89-95.
7）豁银强,刘松继,陈江平,何萌,汤尚文.麦冬多糖对大米淀粉凝胶化及凝胶特性的影响[J].中国粮油学报,2020,35(11):48-53.
8）豁银强, 车丽, 汤尚文, 于博, 贾才华, 赵思明. 米象的脉冲微波致死机制研究, 中国粮油学报, 2018, 33(3)89-95.
9）豁银强,袁佰华,汤尚文,于博, 张宾佳, 赵思明. 大米谷蛋白对大米淀粉凝胶化及凝胶特性的影响, 中国粮油学报, 2019, 46(6)1-6.
10）刘传菊,李欢欢,汤尚文,聂荣祖,豁银强*.大米淀粉结构与特性研究进展.中国粮油学报,2019,34(12):107-114.
11）豁银强,汤尚文,黄其茗,邱宁.烟熏液对咸鸭蛋抗氧化和质构特性影响的研究[J].食品科技,2018,43(11):70-74.
12）豁银强,车丽,汤尚文,于博,吴进菊,赵思明.微波处理大米对米饭气味特征影响的研究[J].食品科技,2018,43(04):171-176.
13）豁银强,车丽,汤尚文,于博,吴进菊,赵思明.微波处理大米对米饭气味特征影响的研究[J].食品科技,2018,43(04):171-176.
三、指导本科生发表学术论文：
1）甘爱园,豁银强,刘松继,陈江平,何萌,汤尚文.蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响[J].中国粮油学报,2021,36(01):68-73+79.
2）刘晓庆,刘松继,陈江平,汤尚文,豁银强.不同改良剂对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响[J].中国粮油学报,2020,35(01):143-148.
3）李芮, 李云龙, 侯丽冉, 刘晓庆, 汤尚文, 豁银强*. 汽蒸处理对苦荞麦粉物化和结构特征的影响, 食品与发酵工业, 2019, 45(13):148-153.
4）刘松继,陈江平,罗芳会,汤尚文,豁银强.高能球磨对大米淀粉流变特性的影响[J].食品科技,2020,45(04):213-218+225.
5）向凡舒,张婷,董蕴,侯强川,豁银强,郭壮.糯米酸细菌多样性解析及其表型和基因功能预测[J].中国粮油学报,2021,36(01):14-20.
6）侯丽冉,何萌,罗芳会,汤尚文,豁银强.烘焙和喷雾干燥对紫米粉特性和结构的影响[J].食品科技,2020,45(02):177-184.
7）严带萍,丁锐,杜涓,孙永林,豁银强,吴进菊.襄阳传统发酵大头菜生产过程中理化特性的变化[J].中国酿造,2019,38(07):100-104.
四、指导本科生竞赛获奖：
1）指导学生获得第五届全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖(学生:刘松继等)，2020年8 月
2）指导学生获得第五届全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖(学生:甘爱园等)，2020年8 月
3）指导学生获得第四届全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖(学生:李芮等)，2019年7 月
4）指导湖北省第七届生物北省生物学实验技能大赛综合赛二等奖(学生：刘松继等)，2020年12月
