为了更好的落实《食品科学与工程省级荆楚卓越人才协同育人计划建设规划(2017-2019)》,切实推进应用型人才培养,打造学校特色品牌专业,2017年,围绕荆楚卓越人才培养要求,食品科学与工程主要围绕以下几个方面开展工作:
1、2017年1月,成立食品科学与工程专业“卓越人才”协同育人计划项目办公室,负责项目的组织、协调、指导和检查等工作;由专业负责人、系主任牵头成立由本专业教授和企业专家组成的“食品科学与工程专业协同育人计划项目工作组”(简称工作组)负责整个改革方案的设计工作。
2、2016年2月-2017年3月,在原有调研基础上,工作组通过充分沟通,进入企业和其他高校调研,将进一步完善、修订出更加符合培养目标的专业人才培养方案;展开并完成项目建设论证工作,包括建设方案、建设路径、拟采取措施及预期成果。
3、2017年4月-5月,确定校企联合共建3个教学团队,由学校专业教师和企业专家共同组成,其中企业专家不低于30%,有企业实践经历(≥6个月)教师比例不低于80%;各教学团队将以专业建设为统领,通过有计划的教研活动,开展课程建设、课程开发、教研教改以及科学研究和社会服务等活动。
4、成立毕业生跟踪反馈工作组,在4月-5月开展毕业生跟踪调查反馈制度,掌握毕业生实际情况,为进一步完善专业建设提供依据。并为毕业生安排指导教师,为其继续提供1年左右的远程指导,帮助毕业生更快适应工作岗位。
5、2017年6月-9月,各教学团队编写课程教学方案;同时对现有教学管理制度进行梳理,组织教师、专家、企业管理人员等设计管理制度体系并逐步健全管理制度。在此期间,启动学生实习学习质量网络评价平台的建设。
6、2017年7-8月,分批组织学校青年教师进企业锻炼,至少为期一个月,丰富教师的实际工作经验,鼓励教师利用课余时间承接企业技术研发工作,深入企业开展产、学、研合作,实现教学团队100%教师具有企业实际工作经历。
7、2017年10-12月,对现有的企业实践教学基地进行进一步的梳理,经过充分调研针对每个基地编制《企业实践教学基地建设方案》并实施,建设2--3个具有一定合作深度和广度并有成效的企业实习基地,重点建设正大(襄阳)食品有限公司,在科研、教学、学生就业等方面广泛开展合作。
8、2017年11-12月,对改革后的专业核心课程和3门校企共建特色课程进行课程与教学资源建设,80%通过校级精品课、精品资源课程验收。
拟取得的成果:
1、建成《食品营养学》、《食品工艺原理》、《现代食品检测技术》三门校级精品在线开放课程。
2、完成《食品营养学》、《生物化学》、《食品安全学》、《焙烤工艺学》四门理论课程教学综合改革;完成《食品工艺学实验》、《现代食品检测技术实验》2门实验课程教学综合改革;完成《食品科学与工程专业生产实习》课程教学改革项目。
3、加强课程团队建设促进专业建设的力度,建成食品科学与工程专业团队、食品营养与化学课程教学团队、食品安全与检测课程教学团队、食品工程与工艺课程教学团队。
4、完成《食品生物化学实验》特色教材建设;完成《食品营养学》、《食品工艺原理》、《现代食品检测技术》立体化教材建设。
5、继续建设正大食品(襄阳)有限公司校级示范性实习实训基地,建成食品科学与工程实验教学中心。
6、建成化工与食品虚拟仿真实验教学中心,积极申报省级仿真中心。
7、完成“双师型”教师培训:至少5人次
8、完成食品类大学生实践创新平台建设:1个
9、举办或参加大学生学科竞赛:3-5个
10、邀请校外专家、教授来校进行讲学:2-3人次
11、参加境外培训、进修或者参加学术会议:至少1人次